Venerdì 9 febbraio, alle 18, nel Centro polifunzionale “Padre Benigno Perrone” a Salice Salentino, in programma l’incontro “Il Cibo amico del pianeta”. All’iniziativa, organizzata a cura degli chef Gianmarco Mogavero e Angelo Leone, interverranno Giuseppe Scandone, esperto ambientale, e rappresentanti del Consiglio comunale ragazzi. L’incontro è stato promosso dall’Associazione enogastronomica “Atemà” con il patrocinio del Comune.
“Durante l’evento – spiegano gli organizzatori – ci sarà uno show coking con piatti a base vegetale, preparati con ingredienti biologici e locali, seguendo le raccomandazioni scientifiche sull’inclusione di legumi nella dieta quotidiana. Dimostreremo che ceci, fagioli e lenticchie, possono essere protagonisti di piatti deliziosi, riducendo così l’impatto ambientale legato alla produzione alimentare. Inoltre, avremo il privilegio di accogliere interventi da parte di esperti che si concentreranno sulla promozione di politiche agricole sostenibili e sull’analisi dell’impatto della sostenibilità ambientale al fine di perseguire un futuro più equo e sostenibile”. (red.)
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